سلام صبح آدینتون بخیر باشه

همونطور که گفتم یه میکس آماده کردم برای دیسکس ها و امتحانشو روی آنجل انجام دادم

بار اول که دادم یه جورایی میخوردن و نمیخوردن که طبیعه 

اما بار دوم که فرداش باشه خیلی عالی و خوب خوردنش الته جز این هم انتظار نداشتم باشه

*** فقط چون موقع میکس درست کردن نمیشه زیاد عکس گرفت و دست آدم گوشتی و خونی و... نتونستم در حین انجام کار زیاد عکس بگیرم 

مواد مصرفی:

۱. دل گوساله ۱کیلو

۲.دل بوقلمون ۷۵۰ گرم

۳. دل مرغ ۴۰۰ گرم

۴. میگو تازه ۵۰۰ گرم

۵.فیله ماهی تیلاپیا ۳۰۰ گرم 

۶. ماهی کلیکا ۲۰۰ گرم

۷. پودر جلبک اسپرولینای خالص ۶۰ درصد (باقیش معمولا کرولا و ... هست)

۸. هویج به مقدار لازم

۹. فلفل دلمه ایی قرمز به مقدار لازم

۱۰. پودر فلفل به مقدار لازم

۱۱. یک حبه سیر تازه 

 

نحوه آماده سازی :

۱. دل گوساله رو کامل تمیز کنید اگه چربی داره بگیرید و با آب بشورید

۲. دل بوقلمون رو رگ و چربیش رو بگیرید و بشورید

۳. دل مرغ رو رگ و چربیش رو بگیرید و بشورید (برای مرغ دقت کنید اگه خوب تمیزش نکنید و نشوریدش بوی بدی میگیره میکس)

*** این سه تا چون موقع کشتار مقداری خون لخته شده داخل قلبشون میمونه حتما باید چاک بخورن و موقع شستشو خون لخته شده از بدنشون خارج شه

۴ میگوی تازه رو سرش رو جدا کنید و دمشم جدا کنید و باقیش رو پولکشو دربیارید (مثل پوس کندن باقالی میمونه )

اگه نتونستید جدا کنید پوسش رو که البته خیلی ساده و راحته داخل آب نمک بخوابونید تا جدا شه 

(معمولا وقتی میگو مانده باشه پوستش جدا نمیشه اما سرش جدا شده از بدنش)

درضمن اگر خواستید دیگه مهکم کاری کنید میتونید رگ سیاه پشتی رو هم خارج کنید  

بهتره یه شستشوی کوچیک هم به این بدید

۵. فیله ماهی تیلا پیا رو که استخون هم نداره یه آب بزنید و به درازا چاکش بزنید چیز خاصی نداره برای تمیزی

(دلیل استفاده از ماهی تیلا پیا پروتیین بالای اون هست)

۶. ماهی کلیکا اما باید سر و دم رو جدا کنید محتویات داخل شکمش رو هم دربیارید 

بازم اگه خواستید محکم کاری کنید و بهتره انجام بدید اینه پوستشم بکنید 

چطور؟

وقتی سر و دم رو جدا کردید و محتویات شکم رو خارج کردید ۳۰ سانیه بندازید داخل آب در حال جوشش سریع پوستش جدا میشه

ویا میتونید تو آب نمک با غلظت بالا بخوابونیدش همین

۷. جلبک اسپرولینا بمونه آخر کار میگم!!!

۸. همویجم به مقدار مورد نیاز (من یدونه کوچیک استفاده کردم ) پوستش رو بگیرید و بزارید داخل آب جوش که حالت نمیم پز بگیره 

(برای رنگ ماهی خوبه اللخصوص ماهیای با طیف رنگ قرمز)

۹. فلفل دلمه ایی قرمز کوچیکی تهیه کنید و من خودم نصفش رو برش زدم و به مدت یک دقیقه انداختم تو آب در حال جوش

۱۰ . پودر فلفل رو هم بمونه آخر کارش داریم

۱۱. یک حبه سیر تازه رو هم رنده کنید و مقداری آب جوشیده بریزید روش و بزارید یک ساعت داخل یخچال بمونه 

(دقت کنید من نمیخوام عصاره سیر درست کنم فقط مقداری سیر برای بوی غذا اضافه میکنیم)

چون که عصاره سیر باید تازه استفاده شه و درحالت انجماد تاثیری نداره

 

وقتی آماده سازی انجام شد 

تمام موارد بالا رو به جزززز مورد ۷ و ۱۰ و ۱۱ باهم مخلوط میکنیم و با چرخ گوشت چرخ میکنیم

معمولا بار اول دونه هاش درشته 

من خودم دو چرخش کردم 

اما بعضی دوستان من حتی سه چرخ هم میکنن که من لازم ندیدم

بعدش کامل با دست خوب خوب مخلوطش میکنیم تا مواد باهم مخلوط بشن

***بعدش میرسم به موارد ۷ و ۱۰ و ۱۱

۷. جلبک اسپرولینا رو آخرش اضافه میکنیم دلیلش اینه که اگه مخلوط کنیم چرخ کوشت رنگ میگیره و ما آخر کار اضافه میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و مخلوطش میکنیم (دقت کنید من نمیتونم مقدار بدم که چقدر برییزد باید خودتون دستتون بیاد فقط میتونم بگم وقتی کمک کم اضافه کردید تا موقعی ادامه بدید که رنگش تقریبا سبز رنگ بشه (بازم دقت کنید که اگه زیاد بزنید چون اسپرولینا خالص تلخ هست ماهی دیگه نمیخورش و تمام هزینه و زحمات شما به باد میره ))

۱۰. پودر فلفل رو هم آخر کار اضافه میکنیم (دقت کنید چون پودر های فلفل همه یکسان نیستن بسته به خودتون داره کخ چه مقدار بریزد (فقط زیاد نریزد که تند شه بازم ماهیا نمیخورن و...))

۱۱. سیری رو هم که آماده کردید آخر سر اضافه کنید و بازم تمام اینا رو خوب خوب مخلوط کنید 

اینم از میکس که آماده شده فقط زیاد آهسته کار نکنید که خراب نشه 

آخر کار چنتا نکته هم عرض کنم بد نیست:

۱. برای قالب گیری از قالب های جایخی استفاده کنید که سایز های کوچیک بزرگ داره میکس رو بریزید توش وقتی قالب گرفت درش بیارید و بریزید که ظرف در بسته که راحت استفاده کنید ازش

۲. شاید شما این مقدار برای شما زیاد باشه میتونید به تناسب از همه اون کم کنید 

۳. تو سایت خودمون و سایر منابع 

به علاوه این مواد بالا مورد های دیگه ای رو هم ذکر کردن

مثلا لابستر 

مثلا فیله هشت پا

و مثلا صدف 

خب من تمام کرج رو گشتم هیچ کدوم از این موارد بالا رو پیدا نکردم اگه شما دسترسی دارید حتما استفاده کنید

(خیلی از میکس های آماده بازار میگن این موارد بالا رو داره که من به جرعت میگم نداره و اگرم باشه به قیمت خیلی خیلی بالایی میفروشن که بازم ریسکه )

من خودم حتی گوشت چرخ کرده آماده که تو قصابی ها و هایپر ها هست رو نمیخرم (چون واقعا نمیدونم چیتوش هست و چی هست که چرخ شده) تا قصاب جلو چمم خودم چرخ نکنه باورم نمیشه!!!

خلاصه شایدم راست باشه من گناه کسی رو نمیشمرم اما شما تا ندیدد باور نکنید

 

راجب این میکس هم عرض کنم من چند سالی هست که از این میکس استفاده میکنم و واقعا جواب رو تو مودت کوتاهی به عینه دیدم

 

همین وارد بالا بود که عرض کردم

ایشالا استفاده کنید ماهیاتون لذتشو ببرن

در آخر هم چنتا عکس بدم  (پوزش که نمیشد از تمام موارد بالا و مرحله به مرحله عکس داد)

سر میگو رو ببرید و دمش رو جدا کنید و پوستش رو بکنید و پاشم جدا کنید (اگه خواستبد عالی شه اون رگ سیاه کمرم جدا کنید)

فیله ماهی تیلاپیا رو که استخون نداره کوچیک کنید برای ریختن داخل چرخ گوشت

داخل قالب یخ بریزید و بزارید خوب یخ بزنه

بعد از یخ زدنش یه لحظه بگیرید زیر آب گرم که از قالب دربیاد 

بعد بریزیدش تو یه ظرف در دار که راحت استفاده کنید

اضافه میکس رو هم داخل نایلون ریختم و هوا گیریش کردم که بعدا استفادش کنم 

(اینو میشه بعدا در آورد و با چاقو کوچک های مربعش در آورد )

اینم سه عکس از بار اولی که میکس رو دادم این مثلا زیاد نخوردنشون بوده!!!

الان که دیگه نتیجش عالیه حتی کوری ها هم به خوبی میخورنش

درضمن این میکس رو اگه به اندازه استفاده کنید اصلا داخل آب پخش نمیشه و از ژلاتین و و موز و ... هم استفاده نکردم 

 

موفق باشید

سلام خدمت دوستان

بعد از سه ماه از راه اندازی آک و پشتسر گذاشتن چند سری دوره گرانی و خراب کردن برنامه من و موجود نبودن دیسکس های معتبر از فارم های مالزیایی و اروپایی 

دیگه مجبور شدم از مولد هایی که قبلا اومده و ازش بچه گرفت رو بچه های اونا رو بخرم 

اونلم چند دسته بودن

۱. یا بازم ایرانی طوری درآورده بودن مثلا دیاموند رو با دارک آنجل زده بودن یا....

۲. یا موجود داشتن نمیدادن که گرون شه

۳. یا میدادن ببیرون ولی مثلا ۱ اینچش رو به قیمت ۲.۵ اینچی که از فارم خارجی اومده رو میدادن

خلاصه داستان لطف داشتن و پیگیر حالمون بودن تا یه فروشنده درست رو گیر آوردم 

۱۲ تا هم دلم گرفت و انتخواب کردم

نژاد ها به این صورتن و همه یک اینچ

۱. دو عدد فوجی رد

۲. دوعدد بلو دیاموند

۳. دوعدد پیژن چکبورد

۴. دو عدد آراپشن

۵. دوعدد هکل کراس

۶. دوعدد رد ملون وایت فیس

اینا رو من رفتم تو سالنش و والد رو دیدم و بچش رو برداشتم

قیمتشون شد ۲۵۰.۰۰۰ تومان

این چهار عدد عکس اول وقتی آوردم خونه و داخل مشما بودن و ۲۰ دقیقه داخل آب برای هم دما بودن شناور بودن 

و مرحله آب به آب بودن رو به صورت قطره ایی انجام دادم که حدود ۲ ساعت بیشتر طول کشید 

*** معمول هست هر اختلاف ۱ درجه ph باید بیش از یک ساعت آب به آب کردن طول بکشه

و به آرامی به آک اصلی انتقال دادم و آب داخل مشما رو دور ریختم

چراغ اصلی آک خاموش بود  و یدونه از واتر پمپ ها رو هم فعلا ختموش کردم که دلیلش اینه وقتی میکس رو میریزم براشون مکش نکنه و در دسترس بمونه

این دوتا عکس هم چند لحظه پس از انتقال به آک هست

همونطور که مشاهده میکنید دوتا از ماهیا حالت سیاه گرفتن که(این مورد از استرس نیستو این دوتا بلو دیاموند هستن که طبیعی هست )

حدود دودقیقه بعد از رها سازی ماهیا شروع کردن همگی به گردش گله ایی و این یعنی همه چیز خوبه 

البته همون موقع موقع آب به آب کردن هم وقتی دستتو میآوردی بالا برا غذا می اومدن !!!!

خب وقتی ماهیا رو آزاد کردم ساعت ۱ شب بود و چراغ اتاقم خاموش کردم و خوابیدیم

 صبح ساعت ۷ بلند شدم و دسدم که دارن همگی باهم میگردن و باله ها هم کلا باز و...

میکس رو آوردم و یه تیکه براشون انداختم بار اول که دیدن یک دقیقه طول کشید تا بگردن و ببینن چیه و... اینم تعدادی عکس ازشون

این دوتا عکس که مشاهده میکنید رو صبح دادم و همگی با اشتها خوردن و تمام (همونطور که میبینید دیاموند دیگه سیاه نیس و رنگ آبی کم رنگی رو به خودش گرفته )

بعد از حوردن میکس و گذشتن یک ساعت ازش دیدم زیر باله رد ملون و فوجی رد ها قرمز شده و این یعنی استرس ماهی کاملا از بین رفته 

ساعت ۱ هم یک وعده دیگه میکس دادم بهشون البته این بار با ویتامین غنی کردم و بعد دادم که این بار از بار اول بهتر واکنش نشون دادن

اینم سری دوم غذا دادن 

بین این دو وعده غذایی از غذای خشک از جمله پلیت و پولکی هم برای تست دادم که فقط پولکی رو خوردن دلیلش اینه که پلیت از سایز دهانشون بزرگ تر بود هی اسرار داشتن ولی نمیتونستن و این طبیعیه 

وقت کنم برم یه آرتمیا غنی شده هم بگیرم دیگه چیزی لازم نیست

***

دوستان تعداد ۷ تا آنجل قبلم که الان داخل آک های پایین هستن دیگه وقت رسیدیگی ندارم بهشون 

لطفا هرکی امکن داره براش بیاد ازم بگیره و نگهداریشون کنه

***

سوالی تذکری هرچی بود بفرمایید 

موفق باشید